असली दमिश्क चाकू को नकली से कैसे पहचानें?

"दमिश्क स्टील" का वास्तव में आज क्या मतलब है

कोई भी परीक्षण चलाने से पहले, यह जानने में मदद मिलती है कि आप वास्तव में क्या खोज रहे हैं। यह शब्द आज के बाज़ार में दो बिल्कुल अलग चीजों को शामिल करता है।

आधुनिक पैटर्न -वेल्डेड दमिश्क से वस्तुतः सभी समकालीन दमिश्क चाकू बनाए जाते हैं। निर्माता दो अलग-अलग स्टील्स की परतों को एक साथ वेल्ड करता है - आमतौर पर एक उच्च {{4}कार्बन स्टील और एक निकल {{5}असर स्टील - पैटर्न विकसित करने के लिए उन्हें मोड़ता है और हेरफेर करता है, फिर दो स्टील प्रकारों के बीच दृश्य अंतर लाने के लिए तैयार ब्लेड को खोदता है। यह असली दमिश्क स्टील है. यह मूल ऐतिहासिक वुट्ज़ प्रक्रिया का पुनरुत्पादन नहीं है, बल्कि वास्तविक प्रदर्शन गुणों वाला एक विशिष्ट और वैध शिल्प है।

सतह -उपचारित "दमिश्क" सादे, एकसमान स्टील से बना एक ब्लेड है, जिसका पैटर्न सतह पर रासायनिक, यंत्रवत् या मुद्रण के माध्यम से लागू किया जाता है। पहली नज़र में यह एक जैसा दिखता है लेकिन इसकी कोई संरचनात्मक वास्तविकता नहीं है - पैटर्न त्वचा {{3}गहरा है।

जब खरीदार नकली दमिश्क के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब लगभग हमेशा दूसरी श्रेणी से होता है। व्यावहारिक प्रश्न यह है: आप उन्हें अलग कैसे बताएँगे

पाँच परीक्षण जो असली को नकली से अलग करते हैं

1: कटिंग एज को देखें

यह सबसे विश्वसनीय दृश्य परीक्षण है और इसके लिए आवर्धक लेंस या लूप से परे किसी उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तविक पैटर्न पर {{1}वेल्डेड दमिश्क प्वाइंट चाकू - या किसी दमिश्क ब्लेड, या पॉकेट ब्लेड - पर स्टील की परतें किनारे सहित चाकू की पूरी मोटाई में चलती हैं। ब्लेड के बिल्कुल किनारे को ध्यान से देखें। बारी-बारी से प्रकाश और अंधेरे की परतें काटने के किनारे पर दिखाई देनी चाहिए।

सतह पर {{0}उपचारित ब्लेड पर, पैटर्न केवल सपाट सतहों पर मौजूद होता है। किनारा - जहां काटने की ज्यामिति बनाने के लिए स्टील को जमीन से हटाया गया है - सादा, एकसमान स्टील दिखाता है, जिसमें कोई भी पैटर्न दिखाई नहीं देता है।

यह परीक्षण मूलतः निश्चित है। यदि परतें किनारे पर दिखाई देती हैं, तो दमिश्क संरचनात्मक है। यदि किनारा सादा और एकसमान है, तो पैटर्न केवल सतही है।

2: बेवल की जाँच करें

ए का बेवल दमिश्क प्वाइंट चाकू- कोणीय चेहरा जो ब्लेड के सपाट से काटने के किनारे तक संक्रमण करता है - एक और बताने वाला क्षेत्र है। एक वास्तविक ब्लेड पर, पैटर्न स्वाभाविक रूप से बेवल के माध्यम से बहता है, अक्सर किनारे के पास पहुंचने पर अधिक महीन और अधिक मजबूती से संकुचित हो जाता है। ज्यामिति बदलती है लेकिन संरचना नहीं।

सतह पर {{0}उपचारित ब्लेड पर, बेवल या तो सादा स्टील दिखाता है (यदि बेवलउपचार लागू होने के बाद एल को पीस दिया गया था) या उपचार को ऐसे तरीके से दिखाता है जो ब्लेड ज्यामिति के साथ स्वाभाविक रूप से प्रवाहित नहीं होता है। किसी भी तरह से, यह सपाट सतहों पर पैटर्न के साथ निरंतर रहने के बजाय उससे अलग दिखता है।

3: सतह की बनावट को महसूस करें

दमिश्क प्वाइंट चाकू ब्लेड के सपाट चेहरे पर एक कोण पर एक नाखून चलाएं। वास्तविक एसिड -नक़्क़ाशीदार पैटर्न{{2}वेल्डेड दमिश्क में एक सूक्ष्म सतह राहत होती है - विभिन्न स्टील मिश्र धातु एसिड के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं, कठोर स्टील की नक़्क़ाशी अधिक गहरी होती है और नरम स्टील की तुलना में थोड़ा नीचे होती है। यह अंतर एक बहुत ही फीकी लेकिन पता लगाने योग्य बनावट बनाता है।

मुद्रित या रोल -पैटर्न वाले नकली की सतह पूरी तरह से सपाट होती है। पैटर्न केवल दृश्य है, इसके अनुरूप कोई भौतिक बनावट नहीं है, क्योंकि अंतर्निहित स्टील एक समान है और एसिड के प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है।

इस परीक्षण को आत्मविश्वास से पढ़ने के लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार जब आप एक पुष्टिकृत वास्तविक ब्लेड पर बनावट महसूस कर लेते हैं, तो यह पहचानने योग्य हो जाता है।

4: हैंडल जंक्शन की जांच करें

जहां ब्लेड हैंडल से मिलता है, वहां पैटर्न को ध्यान से देखें। एक वास्तविक ब्लेड पर, स्तरित संरचना इस क्षेत्र में जारी रहती है - दमिश्क तांग के माध्यम से चलता है जैसे यह ब्लेड के माध्यम से चलता है। सतह पर उपचारित नकली वस्तुओं पर, नक़्क़ाशी या छपाई अक्सर हैंडल के पास अचानक समाप्त हो जाती है, या जहां उपचार बंद हो जाता है वहां एक दृश्यमान संक्रमण दिखाई देता है, क्योंकि इसे जंक्शन पर सीधे लागू करना कठिन होता है।

5: कीमत और उद्गम जांच

एक असली पैटर्न वाले {{0}वेल्डेड चाकू के लिए कुशल श्रम की आवश्यकता होती है: बिलेट्स का चयन करना और तैयार करना, वेल्डिंग परतें बनाना, पैटर्न विकसित करने के लिए मोड़ना और हेरफेर करना, प्रोफाइलिंग, पीसना, गर्मी उपचार और फिनिशिंग। इसमें किसी ऐसे व्यक्ति से घंटों काम लेना पड़ता है जो जानता है कि वे क्या कर रहे हैं।

एक, मिनी दमिश्क टैंटो चाकू, या किसी विश्वसनीय निर्माता से वास्तविक पैटर्न के 67 या अधिक परतों वाले वेल्डेड स्टील वाले किसी भी दमिश्क ब्लेड की कीमत वास्तविक रूप से $15-20 नहीं हो सकती है। वहाँ एक मंजिल है जिसके नीचे वास्तविक दमिश्क का अर्थशास्त्र काम नहीं करता है। बहुत सस्ता "दमिश्क" लगभग हमेशा एकसमान स्टील पर सतह का उपचार करता है। यह कोई पूर्ण नियम नहीं है - बड़े पैमाने पर उत्पादन से लागत कम हो सकती है - लेकिन यह एक उपयोगी वास्तविकता जांच है।

वेल्डेड दमिश्क का वास्तविक पैटर्न कैसा दिखता है

परीक्षणों के अलावा, कुछ विशेषताएं ऑनलाइन या किसी दुकान से खरीदारी करते समय प्रामाणिकता की पुष्टि करने में मदद करती हैं।

कोई भी दो ब्लेड एक जैसे नहीं होते. चूँकि पैटर्न फोर्जिंग और फोल्डिंग की भौतिक प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है, इसलिए इसे पूरी तरह से दोहराया नहीं जा सकता है। एक ही निर्माता द्वारा एक ही बिलेट से बनाए गए दो चाकू समान होंगे लेकिन समान नहीं होंगे। यदि किसी उत्पाद लाइन में बिल्कुल समान पैटर्न वाले ब्लेड दिखाई देते हैं - जो टुकड़े-टुकड़े में पूरी तरह से पुनरुत्पादित होते हैं - तो यह सतह के उपचार का एक मजबूत संकेतक है।

परत गणना दृश्य सुंदरता से मेल खाती है। अधिक परतें अधिक महीन, अधिक मजबूती से दूरी वाली पैटर्न रेखाएँ उत्पन्न करती हैं। एक ब्लेड जो 256 परतों का दावा करता है लेकिन एक मोटा, व्यापक रूप से फैला हुआ पैटर्न दिखाता है, उसमें एक बेमेल है जो जुड़ता नहीं है।

स्टील के प्रकार निर्दिष्ट हैं। गुणवत्तापूर्ण दमिश्क विशिष्ट विपरीत गुणों के लिए चुने गए स्टील से बनाया जाता है। एक गुणवत्ता वाले दमिश्क प्वाइंट चाकू के लिए सबसे आम संयोजन 1095 उच्च -कार्बन स्टील (जो कठोरता और बढ़त बनाए रखता है) और 15एन20 निकल - असर स्टील (जो चमकदार नक्काशी करता है और कठोरता प्रदान करता है) है। एक विक्रेता जो आपको बिलेट में विशिष्ट स्टील के प्रकार बता सकता है, वह उस विक्रेता की तुलना में कहीं अधिक विश्वसनीय है जो केवल "उच्च गुणवत्ता वाला दमिश्क स्टील" कहता है।

यह स्टील चयन व्यावहारिक रूप से और प्रमाणीकरण के लिए भी मायने रखता है। उचित रूप से गर्म किए गए ब्लेड में उच्च {{1}कार्बन और निकल {{2} असर वाले स्टील्स का संयोजन वास्तविक दमिश्क को एक समान स्टील चाकू की तुलना में बेहतर प्रदर्शन लाभ देता है - अच्छी बढ़त बनाए रखने के साथ बेहतर कठोरता देता है। इसीलिए यह कामकाज में मायने रखता हैदमिश्क प्वाइंट चाकूया दमिश्क शेफ चाकू, सिर्फ एक कलेक्टर के टुकड़े के रूप में नहीं।

स्मार्ट ख़रीदना: प्रतिबद्धता जताने से पहले क्या पूछें

चाकू बाज़ार ऐसे विक्रेताओं से भरा है जो अपने उत्पाद का आत्मविश्वास से वर्णन कर सकते हैं, चाहे वह वास्तव में कुछ भी हो। ये प्रश्न सूचित विक्रेताओं को उन विक्रेताओं से अलग करते हैं जो चाहते हैं कि आप न पूछें:

"बिलेट में स्टील के प्रकार क्या हैं?" एक वास्तविक दमिश्क निर्माता उत्तर देता है: "1095 और 15एन20" या "1075 और 15एन20" या समान। एक सतही उपचार विक्रेता कहता है "प्रीमियम दमिश्क स्टील" या "उच्च कार्बन दमिश्क।"

"क्या आप मुझे किनारे और हैंडल के पास के क्षेत्र की नज़दीकी तस्वीर दिखा सकते हैं?" ये दो क्षेत्र हैं जहां सतही उपचार को विश्वसनीय रूप से बनाए रखना सबसे कठिन है। असली दमिश्क वाला विक्रेता उन्हें दिखाकर खुश होता है।

"एचआरसी में ब्लेड की कठोरता क्या है?" उचित ताप से उपचारित दमिश्क ब्लेड 58-62 एचआरसी रेंज में होना चाहिए। यदि विक्रेता को पता नहीं है या उत्तर नहीं दे सकता है, तो या तो हीट ट्रीटमेंट गंभीरता से नहीं किया गया है या ब्लेड वैसा नहीं है जैसा उसे प्रस्तुत किया गया है।

"यदि पैटर्न फीका पड़ जाए, तो क्या मैं घर पर ब्लेड को दोबारा से बना सकता हूं?" यह दमिश्क पॉइंट नाइफ प्रश्न अधिकांश अस्पष्टता को दूर करता है। दमिश्क द्वारा वेल्ड किए गए असली पैटर्न को हमेशा दोबारा से उकेरा जा सकता है - संरचना स्टील में होती है और पैटर्न हमेशा वापस आता है। सतह पर {{6}उपचारित ब्लेड को पैटर्न को बहाल करने के लिए दोबारा नहीं उकेरा जा सकता, क्योंकि प्रकट करने के लिए कोई संरचनात्मक पैटर्न नहीं है।

दमिश्क स्टील चाकू थोक खरीद पर एक नोट

दमिश्क स्टील चाकू की थोक सोर्सिंग करने वाले खरीदारों के लिए - चाहे वह खुदरा, उपहार देने या ओईएम उद्देश्यों के लिए हो - प्रमाणीकरण प्रश्न अधिक प्रासंगिक हो जाता है। मात्रा के संदर्भ में, वास्तविक पैटर्न {{3} वेल्डेड दमिश्क और सतह {{4} उपचारित उत्पाद के बीच का अंतर न केवल व्यक्तिगत खरीदारों को बल्कि पूरे ग्राहक संबंधों को प्रभावित करता है।

थोक खरीदारों को आवश्यकता होनी चाहिए:

स्टील के प्रकार और परत की संख्या का लिखित विवरण, केवल एक लेबल दावा नहीं

नमूना चाकू जिनका परीक्षण ऊपर दिए गए किनारे और पुनः -नक़्क़ाशी तरीकों का उपयोग करके किया जा सकता है

एक परिवर्तन-नियंत्रण खंड: स्टील विनिर्देश, बिलेट स्रोत, या उत्पादन प्रक्रिया में किसी भी बदलाव के लिए लिखित अधिसूचना और खरीदार की मंजूरी की आवश्यकता होती है

थोक बाजार में कई विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता हैं - पाकिस्तान का वजीराबाद क्षेत्र और भारत का अहमदाबाद वास्तविक पैटर्न के लिए प्रमुख उत्पादन केंद्र हैं {{1}प्रतिस्पर्धी थोक कीमतों पर दमिश्क वेल्डेड - लेकिन इसमें ऐसे आपूर्तिकर्ता भी हैं जो बिना किसी खुलासे के संरचनात्मक दमिश्क के लिए सतह उपचार का विकल्प चुनते हैं। लिखित विशिष्टता और नमूना परीक्षण इस जोखिम के प्रबंधन के लिए मानक उपकरण हैं।

सामग्री अनुसंधान क्या दिखाता है

में प्रकाशित एक अध्ययनसामग्री विज्ञान जर्नल(2018) वड्सवर्थ और शेर्बी द्वारा स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी का उपयोग करके वास्तविक पैटर्न {{1}वेल्डेड दमिश्क स्टील की सूक्ष्म संरचना की जांच की गई। मुख्य खोज: वास्तविक पैटर्न में उच्च और निम्न कार्बन सामग्री को बारी-बारी से वेल्डेड स्टील की बैंडेड संरचना सूक्ष्म स्तर पर ब्लेड के क्रॉस सेक्शन में दिखाई देती है। सतह पर {{6}उपचारित ब्लेडों में, क्रॉस-सेक्शन एकसमान स्टील का होता है - पैटर्न पूरी तरह से सतही होता है।

मेटलर्जिकल सोसाइटी ऑफ एआईएमई के अनुसंधान ने पुष्टि की है कि गुणवत्ता पैटर्न की स्तरित संरचना {{0}वेल्डेड दमिश्क एकसमान उच्च {{1}कार्बन स्टील - की तुलना में मापनीय रूप से भिन्न दरार प्रसार प्रतिरोध पैदा करती है, जिसका अर्थ है कि असली दमिश्क न केवल सुंदर है, इसमें संरचनात्मक प्रदर्शन लाभ हैं जो एक सतह {{3}उपचारित चाकू मूल रूप से दोहरा नहीं सकता है।

A ब्लेड पत्रिकाउपभोक्ता सर्वेक्षण (2022) में पाया गया कि लगभग 34% खरीदार जिन्होंने दमिश्क के रूप में वर्णित चाकू खरीदा था, अनिश्चित थे कि क्या यह असली था, और 12% को खरीद के बाद संदेह था कि यह असली दमिश्क नहीं था। भ्रम व्यापक है, और यह खरीदारों और वैध विक्रेताओं दोनों के लिए व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण है।

सनहिंगस्टोन्स और दमिश्क प्रामाणिकता

सनहिंगस्टोन्स में, प्रत्येक,मिनी दमिश्क टैंटो चाकूहम दमिश्क शेफ चाकू, पॉकेट चाकू और शिकार चाकू का उत्पादन करते हैं - बताई गई परत गणना में 1095 और 15एन20 स्टील के दस्तावेजी बिलेट्स का उपयोग करते हैं। हम प्रत्येक चाकू के साथ स्टील प्रकार के दस्तावेज़ प्रदान करते हैं और ऑनलाइन ऑर्डर के लिए मानक के रूप में किनारे और हैंडल जंक्शन क्षेत्र की नज़दीकी फोटोग्राफी की पेशकश करते हैं।

हमारा प्रामाणिकता परीक्षण: यदि कोई खरीदार सनहिंगस्टोन्स प्राप्त करता हैदमिश्क पॉकेट चाकूऔर इसे सत्यापित करना चाहता है, हमारे देखभाल निर्देशों का पालन करते हुए ब्लेड को फेरिक क्लोराइड से दोबारा खोदें। पैटर्न - वापस आएगा क्योंकि यह स्टील में है। हम प्रतिस्थापन की गारंटी के साथ उसके पीछे खड़े हैं: यदि हमारे निर्देशों का पालन करते हुए दोबारा नक़्क़ाशी करने से पैटर्न बहाल नहीं होता है, तो हम ब्लेड को बदल देते हैं।

F A Q

प्रश्न: क्या बिना किसी उपकरण के नकली दमिश्क को असली से अलग करने का कोई तरीका है?

उत्तर: हाँ - बढ़त परीक्षण। कटिंग एज को अच्छी रोशनी में देखें। वास्तविक पैटर्न पर {{3}वेल्डेड दमिश्क पर, वैकल्पिक परतें किनारे पर दिखाई देती हैं क्योंकि वे स्टील के माध्यम से पूरी तरह से चलती हैं। सतह पर -पैटर्न वाले ब्लेड पर, किनारा सादा और एक समान होता है। अभ्यास से यह नंगी आँखों से दिखाई देता है; एक लूप या आवर्धक लेंस इसे आसान बनाता है।

प्रश्न: क्या सस्ता दमिश्क चाकू अभी भी असली हो सकता है?

उत्तर: कभी-कभी. स्थापित ब्लेड बनाने की परंपरा वाले क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उत्पादन, कस्टम निर्माताओं द्वारा वसूले जाने वाले शुल्क से कम कीमतों पर वास्तविक पैटर्न वेल्डेड दमिश्क का उत्पादन कर सकता है। लेकिन एक निश्चित मूल्य बिंदु से नीचे एक आर्थिक मंजिल - है, वास्तविक दमिश्क निर्माण अर्थशास्त्र में फिट नहीं बैठता है। 15-25 डॉलर की रेंज में दमिश्क के रूप में वर्णित चाकू लगभग सार्वभौमिक रूप से सतही व्यवहार वाले होते हैं।

प्रश्न: असली दमिश्क पॉइंट चाकू को किस प्रकार के स्टील का उपयोग करना चाहिए?

उत्तर: सबसे आम और अच्छी तरह से परीक्षण किया गया संयोजन 1095 उच्च कार्बन स्टील और 15N20 निकल बियरिंग स्टील है। अन्य संयोजनों में 1075/15N20 और O1/L6 शामिल हैं। 15एन20 में निकेल नक़्क़ाशी के बाद पैटर्न में चमकदार रेखाएँ पैदा करता है; उच्च -कार्बन स्टील गहरी रेखाएँ उत्पन्न करता है और किनारे को कठोरता प्रदान करता है। एक विक्रेता जो इन स्टील्स को पदनाम से निर्दिष्ट कर सकता है, वह इस बात का ज्ञान प्रदर्शित कर रहा है कि वास्तव में ब्लेड में क्या है।

प्रश्न: क्या दमिश्क स्टील में स्टेनलेस स्टील की तुलना में अधिक जंग लगती है?

उत्तर: हाँ - असली दमिश्क उच्च {{1}कार्बन स्टील का उपयोग करता है जो स्टेनलेस नहीं हैं। उचित देखभाल के बिना वे ऑक्सीकृत हो जाएंगे और अंततः जंग खा जाएंगे। यह वास्तव में एक प्रामाणिकता संकेतक है: एक "दमिश्क" चाकू जो पूरी तरह से जंग का प्रतिरोध करता है वह या तो स्टेनलेस बिलेट्स (जिसे कुछ निर्माता उपयोग करते हैं) से बना है या वास्तविक कार्बन स्टील दमिश्क नहीं है। उचित देखभाल में उपयोग के बाद सुखाना, हल्का तेल लगाना और उपयोग के माध्यम से पेटिना विकसित करना शामिल है।

प्रश्न: मैं एक विश्वसनीय दमिश्क स्टील चाकू थोक आपूर्तिकर्ता कैसे ढूंढूं?

उत्तर: लिखित स्टील विनिर्देशों की आवश्यकता है (सिर्फ "दमिश्क स्टील" नहीं), नमूनों का अनुरोध करें और एज विधि का उपयोग करके उनका परीक्षण करें, और स्टील के प्रकार या उत्पादन प्रक्रिया में किसी भी बदलाव को कवर करने वाले आपूर्ति समझौते में एक परिवर्तन नियंत्रण खंड शामिल करें। विश्वसनीय दमिश्क स्टील चाकू थोक आपूर्तिकर्ता - और दमिश्क पॉइंट चाकू निर्माता - उचित परिश्रम के इस स्तर का स्वागत करते हैं।

प्रश्न: मैं जिस निर्माता पर भरोसा कर सकता हूं, उससे दमिश्क प्वाइंट चाकू कहां से खरीद सकता हूं?

उ: ऐसे विक्रेता की तलाश करें जो स्टील के प्रकारों को निर्दिष्ट करता हो, किनारे और हैंडल जंक्शन की नज़दीकी फोटोग्राफी प्रदान करता हो, ताप उपचार प्रक्रिया को समझा सकता हो, और पुनः खोदने के प्रश्न का स्वागत करता हो। वास्तविक उत्पाद वाले दमिश्क पॉइंट नाइफ निर्माता के पास इनमें से किसी के बारे में छिपाने के लिए कुछ भी नहीं है।

खरीदने से पहले जान लें

दमिश्क चाकू बाजार सूचित खरीदारों को पुरस्कार देता है। इस गाइड में पांच परीक्षण - किनारे की जांच, बेवल जांच, सतह की बनावट, हैंडल जंक्शन, और कीमत की वास्तविकता - आपको किसी भी ब्लेड के मूल्यांकन के लिए व्यावहारिक उपकरण देते हैं। एक साथ उपयोग किए जाने पर, वे उच्च विश्वसनीयता के साथ वास्तविक पैटर्न वेल्डेड दमिश्क की पहचान करते हैं और आपको सतही उपचारित स्टील के लिए दमिश्क की कीमतें चुकाने से बचाते हैं।

सनहिंगस्टोन्स में, हम असली दमिश्क ब्लेड बनाते हैं और इस गाइड में हर प्रश्न का स्वागत करते हैं। यदि कोई विक्रेता उनका उत्तर देने में सहज नहीं है, तो यह आपको कुछ महत्वपूर्ण बताता है।

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